martes, 13 de agosto de 2013

CARACOLAS DE HOJALDRE





Hay recetas que se ponen de moda en la nube y se vuelven "imprescindibles" en cualquier blog de cocina que se precie. Una de ellas, recuerdo, fue la Tarta 3 Chocolates. Tan sencilla y tan deliciosa que era un pecado no caer en la moda.

Con estas caracolas ha pasado lo mismo. Son de tan pocos ingredientes, tan rápida y fácil de hacer que se han convertido en una opción más que digna para una merienda.

Ingredientes  

- Dos láminas de hojaldre rectangulares (yo usé las de Mercadona que vienen en pack de dos)
- Relleno (para esta receta usé crema de cacao de Dia, pero puedes usar mermelada, dulce de leche, crema pastelera....imaginación al poder!)
- Un huevo batido
- Azúcar para espolvorear


  • Extender las dos masas en el papel de hornear que traen.
  • Untar de relleno los dos rectángulos.
  • Juntar las dos masas por el lado del relleno, de modo que quede la parte sin relleno hacia arriba.
  • Cortar con el cortapasta, a lo largo de la masa, tiras de 1,5 cm.
  • Enrollar cada tira en sentido opuesto por cada lado, de manera que queden unas trenzas. (Ah, sí...te pones perdidas las manos con el relleno.)
  • En este paso eliges si haces caracolas o trenzas. Yo probé las dos cosas y las dos me gustaron.
  • Para enrollar las caracolas no tienes más que hacer una espiral con las trenzas sobre sí mismas y dejar por debajo la punta del hojaldre (con esto evitarás que se abra en el horneado)
  • Colocar en la bandeja del horno, untar de huevo batido y espolvorear generosamente con el azúcar.
  • En el horno precalentado a 180º,  hornear las caracolas 10 o 15 minutos (ir mirando el grado de tostado)

 


Si quieres, puedes volver a espolvorear con azúcar glass por encima aun calientes. Yo no lo hice.Las dejé enfriar en la bandeja y las pasé a una cajita de lata monísima.
Cayeron todas para la merienda en la piscina.

Tienes que probarlas...están de moda.

 

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