jueves, 20 de febrero de 2014

GRANOLA



Encontrar el desayuno perfecto es un trabajo duro. No todos los días nos levantamos con las mismas ganas de comer, ni nos apetecen los mismos sabores. En realidad dicen que es la comida más importante del día. Para mí, por lo menos, sí que lo es.
No hay nada como romper el ayuno de toda la noche con una rica mesa llena de frutas, cereales, pan, café....
Yo casi siempre desayuno un par de tostadas de pan integral casero con tahine o ghee y un café. A veces me apetecería algo más dulce, pero no me gusta desayunar bollería. Me da la sensación de estar empezando el día con " mal pie ".

Hace poco descubrí en la página Entre Fogones y Artilugios Varios la receta de este desayuno completo compuesto de cereales, frutos secos y frutas deshidratadas. No dudé un momento en hacerla. La tengo metida en un par de botes herméticos esperando para los desayunos de esos " días dulceros "

Ingredientes

.- 380 gr de copos de avena integrales
.- 165 gr de mix de nueces de Lidl
.- 60 gr de mix de semillas para ensaladas de Lidl ( piñones,  pipas de girasol y calabaza)
.- 30 gr de aceite de girasol.
.- 180 gr de sirope de ágave
.- 40 gr de azúcar moreno
.- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 
.- 1 cucharadita de canela en polvo
.- 1 pizca de sal fina
.- 200 gr de mezcla de frutas del bosque deshidratadas ( tarrina de Lidl )


  • Precalentar el horno a 180º.
  • Echar en el vaso la mezcla de nueces y picar ligeramente 4 segundos velocidad 5. Sacar y reservar. 
  • En un bol mezclar la avena, las nueces, las semillas, el azúcar moreno,  la canela y la pizca de sal. Remover con una cuchara para que quede bien mezclado. 
  • En otro bol mezclar el sirope con el aceite y la esencia de vainilla. Calentar un poco en el microondas si fuese necesario ( yo puse el bol 5 segundos a máxima potencia para ayudar a integrar )
  • Extender sobre la bandeja del horno, ligeramente engrasada con aceire de girasol, la mezcla de semillas. 
  • Sobre ella echar el sirope repartiéndolo delicadamente.
  • Con las manos, mezclar todos los ingredientes para que todo el grano se impregne del líquido. 
  • Volver a extender lo más plano posible todos los ingredientes y meter en el horno.
  • Hornear durante 40 o 45 minutos, revolviendo de vez en cuando para unificar el tostado.
  • Cuando adquiera el característico tono dorado, sacar. Remover para que no se haga costra. 
  • Una vez templada, echar los frutos deshidratados, repartiéndolos muy bien con las manos.
  • Dejar enfriar totalmente antes de meter en botes.

Cuando lo hayáis probado os preguntaréis cómo fuisteis capaces de comer durante toda la vida los cereales envasados. Yo los he probado con leche de soja fria y también " a puñados ". De cualquiera de las maneras, esta granola os hará disfrutar.  Os lo aseguro. 



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