jueves, 6 de febrero de 2014

MANTECA DE CACAHUETES




Estoy segura de que no es la primera vez que oís hablar de esta manteca. No hay película americana en la que aparezcan niños que no unten un sandwich de manteca de cacahuetes y mermelada...



Hoy en día es facil encontrarla en los supermercados españoles. La manteca que suelen vendernos tiene grasas hidrogenadas y azúcar o glucosa. Yo prefiero hacerme mi propia manteca de cacahuetes y así estar segura de lo que comemos en casa. Con Thermomix no tiene ninguna dificultad y sale riquísima.

Si pensais que esta manteca en muy calórica y demás,  paraos a buscar las propiedades del cacahuete por Internet y veréis que es bastante más sano desayunar una rebanada con ella que comer los tipicos cereales del desayuno.

Para hacer la manteca he usado los cacahuetes tostados y salados de Lidl. Para que no estuviesen tan salados los remojé un poco bajo el chorro y los dejé escurrir. El Ghee de esta receta se puede cambiar por aceite de girasol o de oliva suave. El sirope también se puede cambiar por azúcar de caña o blanca.

Ingredientes

.- 250 gr de cacahuetes tostados 
.- 20 gr de Ghee
.- 1 cucharadita de sirope de ágave

  • Poner los cacahuetes en el vaso y triturar 10 segundos a velocidad 5.
  • Bajar los restos hacia las cuchillas y volver a triturar 40 segundos a velocidad 9.
  • Echar el resto de ingredientes y programar 2 minutos, 37º, velocidad 3 y medio.
  • Bajar los restos hacia las cuchillas y remover a la misma velocidad 10 segundos. 
  • Guardar en un bote de cristal con tapa y reservar hasta su consumición en el frigorífico. 

Ya está! Fácil,  rico y nutritivo. Podreis untarlo en pan y también usarlo en recetas de repostería. Yo, personalmente,  lo voy a comer con mi pan integral del desayuno para coger energías y proteínas.  Me encanta desayunar bien!!


2 comentarios:

  1. Hola Silvia,
    Soy Ana Rosiris la profe del curso de Potencia tu Blog de Repostería,
    Te envié un email con el material del curso y recomendaciones extras pero me rebotó, creo que hay algo más escrito. Mandame tus datos bien mis datos están en http://www.rosiris.com

    Me suscribo a tu blog. Un abrazo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Ana!
      Me alegro mucho de verte por aquí.
      No se qué pasará con el correo.Me pasaré por tu página y te lo volver a mandar.
      Muchas gracias por tus aportaciones!
      Un saludo.

      Eliminar