jueves, 22 de mayo de 2014

APPLE MUFFINS



Tener un blog sin subir entradas es desmotivante para todos, pero la vida es la que marca el ritmo por más que nos creamos que somos nosotros los que tenemos las riendas...
Para romper con la desidia y la apatía no hay nada mejor que meterse en la cocina y recrearse con algo dulce, aunque no te lo vayas a comer tu. Que la cocina huela a repostería casera es el mejor antidepresivo y antiestresante que existe.



En esta ocasión quise despertar de esta etapa con unas muffins de manzana.Olores en toda la casa a manzana asada y masa dulce...se os puede ocurrir algo mejor?

Ingredientes

.- 300 g harina todo uso
.- 100 g azúcar moreno
.- Unas gotas de esencia de canela o canela en polvo
.- 2 cucharaditas levadura tipo Royal
.- Una pizca de sal
.- 225 leche entera
.- 60 aceite de oliva/girasol (mezclado)
.- 1 huevo
.- 2 manzanas medianas
.- Azúcar blanca y canela para espolvorear

  • Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  • En un bol mezclamos los ingredientes secos (harina, azúcar moreno, canela en polvo- si la usamos-, levadura y la pizca de sal) Reservamos.
  • En el vaso de la amasadora mezclamos todos los ingredientes húmedos (leche, huevo, esencia de canela- si la usamos- y aceite)
  • Cuando hayan integrado los ingredientes líquidos vamos añadiendo a cucharadas los ingredientes secos reservados.
  • Trocear una de las manzanas a daditos pequeños y echar al vaso. Mezclar con una espátula para repartirlos.
  • Colocamos cápsulas para magdalenas en el molde y las rellenamos hasta arriba con la masa.
  • Troceamos la segunda manzana en gajos finos y los colocamos decorativamente sobre cada muffin.
  • Mezclamos el azúcar blanca con la canela en polvo y espolvoreamos generosamente cada muffin.
  • Horneamos a altura baja unos 20m. La consistencia de estas muffins es bastante húmeda, así que no temas por dejarlas este tiempo.

Esta receta es perfecta para merendar o para postre. No son demasiado dulces, así que puedes ir variando la cantidad de azúcar hasta dar con tu sabor favorito.



No hay comentarios:

Publicar un comentario